Fettuccine Capricciose

Le nostre ricette

Appetitose ricette per assaporare appieno il gusto della Pasta di Montagna. Provale e facci sapere quale preferisci. Buon appetito!

INGREDIENTI 4 PERSONE

250 gr di fettuccine
100 gr di mozzarella
600 gr di cavolfiore
20 gr di burro
30 gr di parmigiano
20 gr di pancetta
50 gr di mortadella
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
aglio
pepe e sale q.b.

NOTE

Importante: i formaggi vanno aggiunti dopo aver tolto la pentola dal fuoco.

Mettete a cuocere il cavolfiore in una pentola con abbondante acqua salata. Portate ad ebollizione e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Toglietelo dall’acqua e cuocete le fetuccine Pasta di Montagna in acqua bollente spicchio di aglio. Quando il tutto si è colorito aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzi, fatelo saltare per 5 minuti, poi unite la mortadella, la pancetta e il pepe.

Scolate le fettuccine al dente, unitele al cavolfiore e fatele insaporire sul fuoco per qualche minuto.

Togliete dal fuoco, unite il parmigiano, la mozzarella e servite subito.